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食材合作伙伴

食材選用自然生長的,不違背自然規律。

第一階段

以沈陽為中心,周邊縣城為主要選地,長期合作食材原產地有法庫、康平、遼中、新民、小市。

嚴控原產地選材:魚、肉、禽、季節蔬菜、野菜、山貨

控制標準:選取當地散養禽,經過當地衛生部門檢疫,索取檢疫證時,責任到材料提供人

控制方法:多點控制,確保食材保質、保量、保價,為門店經營保駕護航

第二階段

隨著門店數量的增加,產生的食材用量加大,此時,采取與周邊農戶及合作社合作,為我們品牌宣傳及食材控制加碼。此舉已列入王真記品牌推廣計劃中。如酸菜、禽類、豆腐……有簡入難,確保門店的競爭力,將利益最大化。

醬料合作伙伴

選用天然制豆瓣醬廠,自然發酵、晾曬工藝,味道醇厚獨特,已經合作多年。

 

地理位置決定醬油的品質,光照時間、干濕度適中對醬油的品質起決定性作用。王真記選用祖傳傳統工藝醬油廠,自然光照時間長,晾曬時間長達8個月,無任何添加劑。在當地廣為食用。此廠為技術團隊尋遍大江南北所得。

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